Gérant des onze McDonald’s de l’agglomération bordelaise, Christian Luttmann connaît tout de cette machine à recrutement parfaitement rodée.
« Entre le dépôt spontané de CV dans nos restaurants, sur Internet ou par le biais de Pôle emploi, on reçoit en moyenne une vingtaine de candidatures par semaine et par restaurant sur Bordeaux. Lamoitié sont des étudiants ».
Les profils retenus passent deux entretiens pendant lesquels leur motivation, leur présentation, leur hygiène et leur aptitude à l’accueil sont jugées.
Deux nouveaux restaurants
« La formation est un de nos points forts, c’est pourquoi on n’exige pas d’expérience préalable ».
Toujours en contrat à durée illimitée, les embauches se font souvent à temps partiel et sont plus fortes au début de l’été et à la rentrée scolaire.
Sur ses onze McDonald’s, Christian Luttmann recrute annuellement 500 personnes.« Cette année, l’effectif n’augmentera pas mais l’ouverture de deux nouveaux restaurants fin juillet à Mérignac et fin septembre à la gare de Bordeaux va amener la création d’une centaine d’emplois», assure-t-il.
La franchise offre des possibilités d’évolution de carrière assez importantes puisque, dans ces restaurants, 100% de l’encadrement opérationnel est issu de promotionsen interne.
« Tous mes directeurs ont commencé en tant qu’équipiers. L’un d’entre eux a, par exemple, été embauché il y a cinq ans seulement. »